Днес детето поспа повече време и аз се възползвах да спретна една бананова торта от палачинки. Но дали за нея или по-скоро за себе си я направих не съм сигурна, но знам че до другата сутрин имаше само две парчета.

Необходими продукти:

За палачинките:

  • 3 яйца
  • 350 мл. мляко
  • 140 гр. брашно
  • 2 с.л. масло
  • 1/2 бакпулвер

За крема:

  • 1 яйце
  • 3 с.л. брашно от спелта
  • 300 мл. мляко
  • 50 мл. вода
  • 1 с.л. кокосова захар
  • 2 ванилии
  • 4 големи банана

Начин на приготвяне:

Първо приготвям крема за да може да изстине докато изпека палачинките.

За него поставям млякото на умерен огън да се затопли. През това време разбивам яйцето заедно с водата, брашното, ванилията и захарта.

Когато е готово млякото прибавям яйчената смес постепенно и с непрекъснато разбъркване.

Свалям крема от котлона когато започне да се сгъстява.

Време е за приготвяне на палачинките.

Разбивам добре яйцата, добавям пресятото брашното и бакпулвера към тях и продължавам да разбивам. След това прибавям млякото и разтопеното масло на водна баня.

Пека палачинките на тиган с незалепваща повърхност без да добавям мазнина. Получават се 12 тънки палачинки с диаметър 20-22 см.

Разделям топлите палачинки една от друга с кухненска хратия.

Бананова торта от палачинки
Бананова торта от палачинки

Нарязвам на кръгли резена бананите и започвам да сглобявам тортата в следния ред:

  • Палачинка
  • Крем
  • Банан
  • Палачинка
  • Крем
  • Палачинка
  • Крем
  • Банан
  • Палачинка

И така докато свършат палачинките като накрая намазвам с крем и декорирам с розмарин и нар.

Бананова торта от палачинки
Бананова торта от палачинки

Забележки:

  • Млякото може да бъде прясно краве, кокосово, оризово, овесено мляко в зависимост от това с какво е захранено детето.
  • Ако бананите не са големи използвай 5 на брой
  • Ако предпочитате кремът да е по-сладък сложете 2 с.л. кокосова захар
  • Подсладителя може да бъде сменен на такъв, какъвто смятате за най-уместен за вашето дете.

За повече рецепти посетете тази страница.