От много време се каня да приготвя мързелив омлет както още наричам яйчените кошнички, но всеки път нещо се обърква в плановете ми и слагам яйце в следобедната закуска и отново се отказвам да приготвя този обяд. Днес вече си казах, че няма да отлагам и ще приготвя яйчени кошнички с аспержи, чери домати и пармезан, а за следобедна закуска ще приготвя плодово мляко с домашно изпечени бисквитки.

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 2 стръка аспержи
  • 2 чери домата
  • 1 с.л. пармезан
  • Магданоз

Начин на приготвяне:

Първо си бланширам за 5-6 мин. аспержите и след това ги режа на ситно.

Доматите и магданоза също ги нарязвам на ситно.

Яйцата ги разбивам много добре и добавям към тях аспержите, доматите, пармезана и магданоза и само разбърквам.

Използвам силиконова форма мъфини и в нея изсипвам сместа.

Пека яйчените кошнички в предварително загрята фурна за 10-15 мин. на 180 градуса с вентилатор.

Яйчени кошнички с аспержи, чери домати и пармезан
Яйчени кошнички с аспержи, чери домати и пармезан

Получиха ми се 4 кошнички, които поднесох с чери домати.

За повече рецепти посетете тази страница.