Имам толкова много райска ябълка, че се чудих какво по-различно да направя с нея, така че и да не се повтарям. Реших да пробвам да ги включа в едни курабии, които винаги биха ми били от полза. Било то за междинно хапване някъде навън, за основа на друг десерт или на една мързелива закуска – мляко с бисквитки и плод. Така главата ми роди тези курабии с райска ябълка. Изпекох 2 тави (около 40 бисквитки) и изядох 5-6 само докато им направя няколко снимки.

Необходими продукти:

  • 1 райска ябълка
  • 1 яйце
  • 40 гр. масло
  • 220 гр. брашно
  • 5 фурми
  • 1/2 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

Фурмите накисвам в гореща вода за 10 мин. и след това обелвам.

Използвам добре узряла и сочна райска ябълка, която почиствам и обелвам. Заедно с фурмите пускам в блендера и пасирам до гладко пюре.

Разбивам яйцето заедно с много мекото масло (може и разтопено на водна баня) и прибавям пюрето от райска ябълка.

Пресявам брашното заедно с бакпулвера и го прибавям към течните съставки на 3-4 пъти.

Замесвам меко и лепкаво тесто. С ръце покрити с брашно оформям топчета, който натискам с чук за пържоли за декорация. Моите курабии толкова се надуха, че не си личи декорацията, така че може да не си губите времето и само да ги натиснете с длан.

Курабии с райска ябълка
Курабии с райска ябълка

Наредих бисквитките върху хартия за печене и пекох в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.

За повече рецепти посетете тази страница.