Много обичам да готвя и най-вече да приготвям десерти. Това е причината и да се старая в приготвянето на десерти за моето дете. Днес е поредния ден, в който ще приготвям мини торта за следобедна закуска. Ще споделя с вас рецептата си за кокосова торта с боровинки.

Необходими продукти:

• 25-30 боровинки
• 80 мл. вода
• 150 мл. кокосово мляко
• 2 с.л. пшенично нишесте
• 3-4 бисквити
• кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Измивам и почиствам боровинките. Поставям ги в малка касерола с 30 мл. вода да врят докато пуснат сок и плодът стане мек.

Прецеждам сока от плодовете и оставям да се охлаждат.

Поставям 150 мл. кокосово мляко да се затопли на среден огън.

Разтварям в 50 мл. вода пшеничното нишесте и го добавям бавно с разбъркване към затопленото мляко.

Сока от боровинки също го добавям към кокосовото мляко и продължавам да разбърквам докато се сгъсти крема.

Използвам тава с падащо дъно и диаметър 10 см.

Натрошавам 3-4 бисквити на дъното на тавичката и натискам с лъжица.

Изсипвам крема върху натрошените бисквити, след това добавям прецедените боровинки и кокосовите стърготини.

Оставям тортата да изстине и кремът да стегне за няколко часа. След което свалям стените на тавата и поднасям.

Рецепта за използваните бисквити:

За повече рецепти посетете тази страница.