Вкъщи са на почит всякакви зеленчукови кюфтета, а днес съм се спряла на кюфтета от зелен фасул на фурна.

Необходими продукти:

  • 80 гр. зелен фасул
  • 1 морков
  • 1 среден картоф
  • 1/2 глава лук
  • 2 с.л. брашно
  • 1 с.л. меко масло
  • 1 жълтък
  • Магданоз
  • Копър

Начин на приготвяне:

Измивам и почиствам зеленчуци. Режа ги на големи кубчета и оставям да се варят за около 30-40 мин. (докато всички зеленчуци са добре сварени).

Сварените зеленчуци отцеждам от излишната вода и ги пасирам заедно с маслото. Получава се пухкаво зеленчуково пюре.

Към зеленчуковото пюре добавям 1 жълтък, ситно нарязаните копър и магданоз и 1-2 с.л. брашно, за да стегне сместа и да не се разпадат кюфтетата.

С помощта на супена лъжици оформям кюфтета върху хартия за печени (дебелина на кюфте около 7-8 мм).

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.

Поднесох кюфтетата от зелен фасул за обяд с малко млечен сос.

За повече рецепти посетете тази страница.