Шоколадова торта с крем от маскарпоне и сладко от боровинки

Дългоочакваният ден настъпи и аз с много любов и старание приготвих тортата за първия рожден ден на Сияна. Рожденичка уважи тортата си с цели две парчета (в същия ден и на следващия), всички гости я харесаха и никой не разбра че блатовете са от цвекло.

Необходими продукти:

За 1 блат:

3 яйца
130 гр. брашно
6 с.л. кокосово масло
35 гр. брашно от Рожков
180 гр. цвекло (сварено)
6 фурми
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ванилия

За крема:

500 гр. маскарпоне
250 гр. заквасена сметана
3 с.л. сироп от агаве
40-50 гр. сладко от боровинки (без захар)

Начин на приготвяне:

Първо сварявам цвекло, което ще ми е необходимо за приготвянето на блатовете.

Накисвам фурмите в гореща вода за 10-15 мин. Обелвам ги и ги пасирам заедно със свареното и изстинало цвекло.

Получава се гладко пюре от цвекло.

Разбивам яйцата с помощта на миксер заедно с разтопеното масло. След което добавям пюрето от цвекло.

В отделен съд пресявам брашното и добавям към него брашното от Рожков, бакпулвера и ванилията и разбърквам.

Към течните съставки добавям бавно сухите като не спирам да разбивам.

Изсипвам сместа в тава с падащо дъно с диаметър 22 см. като използвам хартия за печене на дъното.

Изпичам блата в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.

През това време забърквам и втория блат.

След като и двата блата са изпечени и добре охладени правя крема за тях.

За него разбивам отново с миксер маскарпоне, заквасена сметана и сироп от агаве като се старая да стане гладък крем, но и да не „пребия“ маскарпонето.

1/3 от крема слагам между двата блата и добавям 40-50 гр. сладко от боровинки.

С останалото количество крем покривам цялата торта и оставям да престои една вечер.