Това е торта за първи рожден ден на едно момченце, за което я приготвих с много желание и старание. Представям ви моята рецепта за торта с маскарпоне без белтъци, без прясно мляко и без захар.

Необходими продукти:

За 1 блат:

  • 3 жълтъка
  • 150 гр. брашно
  • 3 с.л. кокосово масло
  • 120 мл. кокосово мляко
  • 40 мл. вода
  • 6 фурми
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ванилия

За крема:

  • 500 гр. маскарпоне
  • 500 гр. заквасена сметана
  • 3 с.л. сироп от агаве

За декорация:

  • 3 банана
  • Боровинки
  • Грозде
  • Мента

Начин на приготвяне:

Започвам с приготвянето на блатовете на тортата с маскарпоне, която реших да се състой от три блата.

Всеки един блат разбивам на ръка и пека по отделно, като докото се пече един блат, забърквам сместа за следващия и така докато станат три.

Първо си накисвам фурмите в гореща вода за 10-15 мин., след което ги обелвам и нарязвам с чопър.

Отделям жълтъци от белтъци и ги разбивам заедно с фурмите и кокосовото масло.

След това добавям кокосовото мляко и водата.

В отделна купа пресявам брашното заедно с бакпулвера и ванилията.

Добавям сухите съставки към течните постепенно с постоянно бъркане.

Получава се гъста смес, която изсипвам в кръгла форма с диаметър 22 см. и пека на 180 градуса с вентилатор в предварително загрята фурна за 15-20 мин.

Това го повтарям три пъти.

Оставям да се охладят добре блатовете и през това време правя крема за тортата с маскарпоне.

С миксер разбивам маскарпоне заедно със заквасена сметана и сироп от агаве докато получа хомогенна и пухкава смес.

Аз използвам 3 с.л. сироп от агаве, но за любителите на сладкото може да се добави повече.

Това количество крем ми беше достатъчно за два реда крем между блатовете и да покрия тортата от всички страни.

Нарязвам три големи банана на кръгчета и започвам да сглобявам тортата.

Редя в следната последователност:

  • Блат
  • Крем
  • Банани
  • Блат
  • Крем
  • Банани
  • Блат
  • Крем

Оставям торта да престои една вечер и на следващия ден декорирам с боровинки, грозде и прясна мента.

Торта с маскарпоне
Торта с маскарпоне

За повече рецепти посетете тази страница.