Това е торта за първи рожден ден на едно момченце, за което я приготвих с много желание и старание. Представям ви моята рецепта за торта с маскарпоне без белтъци, без прясно мляко и без захар.
Необходими продукти:
За 1 блат:
- 3 жълтъка
- 150 гр. брашно
- 3 с.л. кокосово масло
- 120 мл. кокосово мляко
- 40 мл. вода
- 6 фурми
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ванилия
За крема:
- 500 гр. маскарпоне
- 500 гр. заквасена сметана
- 3 с.л. сироп от агаве
За декорация:
- 3 банана
- Боровинки
- Грозде
- Мента
Начин на приготвяне:
Започвам с приготвянето на блатовете на тортата с маскарпоне, която реших да се състой от три блата.
Всеки един блат разбивам на ръка и пека по отделно, като докото се пече един блат, забърквам сместа за следващия и така докато станат три.
Първо си накисвам фурмите в гореща вода за 10-15 мин., след което ги обелвам и нарязвам с чопър.
Отделям жълтъци от белтъци и ги разбивам заедно с фурмите и кокосовото масло.
След това добавям кокосовото мляко и водата.
В отделна купа пресявам брашното заедно с бакпулвера и ванилията.
Добавям сухите съставки към течните постепенно с постоянно бъркане.
Получава се гъста смес, която изсипвам в кръгла форма с диаметър 22 см. и пека на 180 градуса с вентилатор в предварително загрята фурна за 15-20 мин.
Това го повтарям три пъти.
Оставям да се охладят добре блатовете и през това време правя крема за тортата с маскарпоне.
С миксер разбивам маскарпоне заедно със заквасена сметана и сироп от агаве докато получа хомогенна и пухкава смес.
Аз използвам 3 с.л. сироп от агаве, но за любителите на сладкото може да се добави повече.
Това количество крем ми беше достатъчно за два реда крем между блатовете и да покрия тортата от всички страни.
Нарязвам три големи банана на кръгчета и започвам да сглобявам тортата.
Редя в следната последователност:
- Блат
- Крем
- Банани
- Блат
- Крем
- Банани
- Блат
- Крем
Оставям торта да престои една вечер и на следващия ден декорирам с боровинки, грозде и прясна мента.
За повече рецепти посетете тази страница.
