Обичам да експериментирам с палачинки и днес направих палачинки с кокосово мляко, които сглобих на една палачинкова торта с крем йогурт и кайсии.

Необходими продукти:

За палачинките:

• 1 жълтък
• 5 с.л. кокосово мляко
• 40 мл. вода
• 40 гр. брашно
• 2 с.л. кокосово масло (разтопено)

За крема:

• 1 с.л. заквасена сметана
• 2 с.л. цедено мляко
• Пюре от кайсии

Начин на приготвяне:

Отделям жълтъка от белтък и го разбивам заедно с маслото, млякото и водата. Накрая добавям и пресятото брашно.

Получава се смес, която като консистенция се равнява на смес за стандартни палачинки.

Правя няколко малки палачинки върху тиган с незалепваща повърхност като не използвам никаква мазнина.

1 с.л. смес = 1 палачинки

След като изпека всички палачинки използвам ринг с формата на сърце за изразяване на палачинките (по желание).

Кремът за торта приготвям като разбивам сметаната и млякото докато се получи хомогенна смес.

Имам вече готово пюре от кайсии, което съм приготвила от пасирани кайсии на пара.

Започвам да сглобявам палачинковата торта, използвайки същия ринг с форма на сърце.

Подреждам в него палачинка, йогурт крем и пюре от кайсии, повтаряйки това докато ми свършат палачинките и крема.

• 

• 

Завършвам тортата с палачинка.

За повече рецепти посетете тази страница.