Скоро не съм правила безглутенови бисквити, а се стремя винаги да има бисквити под ръка за спешни случаи, в които времето ме притиска. Реших освен че ще са без глутен, но ще са и плодови. Правила съм с круша, ябълка и банан, но днес ще е по-различно. Запретнах ръкави и на бързо изпекох за моето дете едни безглутенови бисквити с манго.

Необходими продукти:

  • 1/2 манго
  • 2 фурми
  • 5 с.л. оризово брашно
  • 5 с.л. овесено брашно
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 2 с.л. кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Използвам половината на добре узряло манго (102 гр.), което пасирам заедно с 2 фурми.

Фурмите предварително съм накиснала за 15 мин. в гореща вода и след това обелвам.

Добавям 1 с.л. разтопено кокосово масло и кокосовите стърготини. След като съм разбъркала започвам да прибавям и брашната.

За тези бисквити съм се спряла на оризово брашно и овесено брашно. Овесено брашно, което използвам е безглутеново и на самата опаковка е отбелязано като такова.

Меся меко и лепкаво тесто, което оформям с ръце на бисквитки.

Поставям ги върху хартия за печени и пека на 180 градуса с вентилатор в предварително загрята фурна за 15-20 мин.

Безглутенови бисквити с манго
Безглутенови бисквити с манго

За повече рецепти посетете тази страница.