Правила съм най-различни варианти на лазаня, но не и с тиквички. Тъй като беше предназначена да се хапва от малката и трябваше да я приготвя без да запържвам каймата. Днес си беше предизвикателство, но резултатът си заслужаваше. Детето остана доволно от обяда, а и остана за мен.
Необходими продукти:
- 200 гр. телешко месо
- 1 домат
- 1 морков
- 1 шалот
- 1 тиквички
- 1 с.л. масло
- Босилек
- Мащерка
- Кимион
Начин на приготвяне:
Сварявам телешкото месо на тих огън и след това го минавам през чопър.
Започвам да приготвям соса за лазанята с тиквички. Задушавам в масло и малко вода шалота и моркова.
Когато започнат да стават по-меки настъргвам един домат на едро ренде, добавям още малко вода и оставям да къкрят за 15-20 мин.
Добавям телешкото месо, малко пресен босилек, мащерка и щипка кимион. Оставям соса за още 5-6 мин. преди да сваля от котлона.
Обелвам и режа тиквичката на тънки филии (2-3 мм.) и редя в малка огнеупорна тава (10 на 15 см.).
Започвам и завършвам с ред тиквички като посредата има още два реда тиквички (соса за лазанята изсипвам на три пъти).
Пека лазанята от тиквички в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин. Добавям 15 гр. настърган на ситно ренде кашкавал и запичам още 5 мин.
Получиха се 3 порции лазаня с тиквички за Сияна или една за нея и една за мама.
За първи път днес предложих кашкавал на детето си и се хареса.
За повече рецепти посетете тази страница.
