Тези дни съм на тема печене, било то бисквитки, мъфини, кексове и т.н. Наближа първи рожден ден на Сияна и изпробвам различни варианти за мъфини, торти и smash cake. Скоро ще ви затрупам само с такива рецепти, а днес ще ви споделя рецепта за най-вкусните за мен мъфини, а именно рецепта за морковени мъфини.
Необходими продукти:
- 3 жълтъка
- 125 гр. настъргани моркова
- 90 гр. брашно
- 70 гр. масло
- 6 фурми
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ванилия
- Щипка канела
Начин на приготвяне:
Първо накисвам фурмите в гореща вода за 15 мин. Обелвам ги и режа на ситно в чопър.
Възползвам се от времето докато чакам фурмите и се захващам с морковите. Почиствам ги добре и настъргвам на ситно ренде. За момент ги оставям настрана.
Отделям жълтъците и ги разбивам заедно с маслото и фурмите. Добавям към сместа пресятото брашно заедно с бакпулвера, ванилията и канелата.
След като получа хомогенна смес прибавям и настърганите моркови, разбърквам 3-4 пъти и я разсипвам в хартиени форми за мъфини (2/3 от тях).
Пека мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 25-30 мин.
Декорирам мъфините с лек крем от рикота и заквасена сметана.
За повече рецепти посетете тази страница.
