Имах няколко глави алабаш, които възнамерявах да приготвя на чипс за нас. В последствие отделих едната глава и направих крем супа от алабаш за момичето ми, която одобри и си изяде цяла порция.

Необходими продукти:

  • 1 глава алабаш
  • 1/2 батат
  • 1 морков
  • 1 глава шалот
  • 1 с.л. масло
  • Магданоз

Начин на приготвяне:

Измивам, обелвам и нарязвам на големи кубчета зеленчуците.

Поставям ги в малка тенджера и изсипвам 1 и 1/2 л. вода.

Оставям ги да сварят добре на умерен огън за около 40-45 мин.

След като се уверя, че всички зеленчуци са сварени напълно ги свалям от огъня. Добавям маслото и ситно нарязания пресен магданоз. Пасирам супата до хомогенна смес и поднасям.

Крем супа от алабаш
Крем супа от алабаш

От тези пропорции се получиха 4 порции супа (около 200-220 гр.).

Като аз отделих една порция (за Сияна), а към останалата супа прибавих малко сол и черен пипер. Така имах обяд за цялото семейство.

За повече рецепти посетете тази страница.