Имах няколко глави алабаш, които възнамерявах да приготвя на чипс за нас. В последствие отделих едната глава и направих крем супа от алабаш за момичето ми, която одобри и си изяде цяла порция.
Необходими продукти:
- 1 глава алабаш
- 1/2 батат
- 1 морков
- 1 глава шалот
- 1 с.л. масло
- Магданоз
Начин на приготвяне:
Измивам, обелвам и нарязвам на големи кубчета зеленчуците.
Поставям ги в малка тенджера и изсипвам 1 и 1/2 л. вода.
Оставям ги да сварят добре на умерен огън за около 40-45 мин.
След като се уверя, че всички зеленчуци са сварени напълно ги свалям от огъня. Добавям маслото и ситно нарязания пресен магданоз. Пасирам супата до хомогенна смес и поднасям.
От тези пропорции се получиха 4 порции супа (около 200-220 гр.).
Като аз отделих една порция (за Сияна), а към останалата супа прибавих малко сол и черен пипер. Така имах обяд за цялото семейство.
За повече рецепти посетете тази страница.
