Опитвам се да разнообразявам колкото се може повече менюто на детето си. Правила съм най-различни питки, но не бях пробвала с царевично брашно и затова се захванах да приготвя царевични питки. Но ми звучаха малко скучно и исках да има нещо различно в тях и затова добавих киноа. Така за първи път направих царевични мъфини с киноа, по-точно за втори път. Не останах доволна от първата партида и веднага направих втора.

Необходими продукти:

  • 50 гр. киноа
  • 50 гр. царевично брашно
  • 40 гр. пълнозърнесто брашно
  • 2 жълтъка
  • 80 мл. вода
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

Предварително бях накиснала киноата във вода за около 18-24 часа и след това сварих. По този начин бях готова веднага да започна с мъфините.

Загрявам фурната на 180 градуса с вентилатор.

Смесвам в голяма купа царевичното брашно, пълнозърнесто брашно, сварената киноа и содата за хляб.

В друга купа разбивам жълтъците заедно със зехтина и водата. Започвам да добавям течната смес към брашната и бавно разбърквам и не много дълго, тъй като в противен случай мъфините стават клисави. Това се получи и с първата ми партида.

Разпределям равномерно сместа в форма за мъфини с хартиени кошнички (около 2/3 от тях пълня). Изпичам царевичните мъфини с киноа за 20-25 мин. като проверявам дали са готови с клечка за зъби.

Царевични мъфини с киноа
Царевични мъфини с киноа

От това количесто получих 9 мъфина.

За повече рецепти посетете тази страница.