Опитвам се да разнообразявам колкото се може повече менюто на детето си. Правила съм най-различни питки, но не бях пробвала с царевично брашно и затова се захванах да приготвя царевични питки. Но ми звучаха малко скучно и исках да има нещо различно в тях и затова добавих киноа. Така за първи път направих царевични мъфини с киноа, по-точно за втори път. Не останах доволна от първата партида и веднага направих втора.
Необходими продукти:
- 50 гр. киноа
- 50 гр. царевично брашно
- 40 гр. пълнозърнесто брашно
- 2 жълтъка
- 80 мл. вода
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сода за хляб
Начин на приготвяне:
Предварително бях накиснала киноата във вода за около 18-24 часа и след това сварих. По този начин бях готова веднага да започна с мъфините.
Загрявам фурната на 180 градуса с вентилатор.
Смесвам в голяма купа царевичното брашно, пълнозърнесто брашно, сварената киноа и содата за хляб.
В друга купа разбивам жълтъците заедно със зехтина и водата. Започвам да добавям течната смес към брашната и бавно разбърквам и не много дълго, тъй като в противен случай мъфините стават клисави. Това се получи и с първата ми партида.
Разпределям равномерно сместа в форма за мъфини с хартиени кошнички (около 2/3 от тях пълня). Изпичам царевичните мъфини с киноа за 20-25 мин. като проверявам дали са готови с клечка за зъби.
От това количесто получих 9 мъфина.
За повече рецепти посетете тази страница.
