Днес напазарувах по-различни продукти, които не присъстват всеки ден в менюто ми или на детето ми. Един от тези зеленчуци е лилав морков. Комбинирах го с киноа и напълних тиквички с него. Така се получи добър обяд за мама и Сияна – тиквички с киноа и лилав морков.
Необходими продукти:
- 1 тиквичка
- 2 с.л. киноа
- 1 глава шалот
- 2 моркова
- 1 с.л. масло
- Пресен риган
Начин на приготвяне:
Предната вечер накиснах киноа във вода за да ми е готова за сутринта и направо да започвам с приготвянето на плънката.
Измих киноата и оставих да се вари за около 15-20 мин.
През това време обелвам и почиствам от семките тиквичката. След като вече имам две лодки ги пробождам няколко пъти с вилица (като се старая да не излиза вилицата от другата страна) и намазвам с малко мазнина (масло, зехтин или олио).
Почиствам и нарязвам на ситно шалота и лилавите моркови. Задушавам ги в масло и малко вода докато напълно омекнат. Добавям към тях вече сварената киноа и малко пресен риган и след около 5-6 мин. отстранявам от котлона.
С половината смес напълвам едната лодка и пека за 10-15 мин. на 180 градуса с вентилатор.
Другата лодка пълня за мен като добавям сол и настъргвам малко кашкавал.
От днешният обяд останахме и двете много доволни, а за да е пълно удоволствието сервирах с млечен сос.
За повече рецепти посетете тази страница.
