Днес напазарувах по-различни продукти, които не присъстват всеки ден в менюто ми или на детето ми. Един от тези зеленчуци е лилав морков. Комбинирах го с киноа и напълних тиквички с него. Така се получи добър обяд за мама и Сияна – тиквички с киноа и лилав морков.

Необходими продукти:

  • 1 тиквичка
  • 2 с.л. киноа
  • 1 глава шалот
  • 2 моркова
  • 1 с.л. масло
  • Пресен риган

Начин на приготвяне:

Предната вечер накиснах киноа във вода за да ми е готова за сутринта и направо да започвам с приготвянето на плънката.

Измих киноата и оставих да се вари за около 15-20 мин.

През това време обелвам и почиствам от семките тиквичката. След като вече имам две лодки ги пробождам няколко пъти с вилица (като се старая да не излиза вилицата от другата страна) и намазвам с малко мазнина (масло, зехтин или олио).

Почиствам и нарязвам на ситно шалота и лилавите моркови. Задушавам ги в масло и малко вода докато напълно омекнат. Добавям към тях вече сварената киноа и малко пресен риган и след около 5-6 мин. отстранявам от котлона.

С половината смес напълвам едната лодка и пека за 10-15 мин. на 180 градуса с вентилатор.

Тиквички с киноа и лилав морков

Другата лодка пълня за мен като добавям сол и настъргвам малко кашкавал.

От днешният обяд останахме и двете много доволни, а за да е пълно удоволствието сервирах с млечен сос.

За повече рецепти посетете тази страница.