И както винаги когато правя курабии се получават много и се чудя как да ги оползотворя по възможно най-вкусен начин. Повечето пъти бисквитите, които правя за малката ги използвам за основа на чийзкейк и се замислих дали не мога да се пробвам да ги направя на тесто за тарт или пай. Така за проба се получи и днешният десерт, който се оказа едно много добро попадение.

Необходими продукти:

• 4 курабии или други бебешки бисквити
• 10-12 боровинки
• 100 мл. кокосово мляко
• 1 с.л. нишесте
• 1 ванилия
• кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Поставих бисквитите и боровинките в чопър и пасирах заедно. Полученото тесно поставих на дъното на малка тава със падащо дъно (диаметър 10 см.). С ръце го разточих по дъното и по стените.

За крема разтварям нишестето и ванилията в кокосовото мляко и приготвям на умерен огън като непрекъснато разбърквам.

Готовият крем изсипвам в бисквитената купа, която вече направих и поръсвам с кокосови стърготини.

Оставям да се охлади и след това свалям стените на тавата и поднасям.

За днешната рецепта използвах курабии с кокос и овесени ядки:

Курабии с кокос и овесени ядки

Всеки път когато правя курабийки се питам защо се захванах и си обещавам,че ще е последния път.Реших се да направя този път детски курабии и да ги усършенствам малко. Трябваше да е малка доза курабии с кокос и овесени ядки, но пак се получиха много и сега цяла седмица ще сме на курабии.

За повече рецепти посетете тази страница.