Много ми е лятно и ананасово. Ще направя една любима моя рецепта за кейк в малко по-различна версия, за да може и Сияна да си хапне от него. Време е да запретна ръкави и да напиша рецептата на кокосов кейк с ананас.

Необходими продукти:

  • 150 гр. брашно
  • 30 гр. кокосово брашно
  • 20 гр. кокосови стърготини
  • 250 гр. ананас
  • 2 жълтък
  • 60 гр. масло
  • 150 мл. вода
  • 4 фурми
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Разбивам жълтъците заедно с маслото, което предварително разтопих на водна баня.

Фурмите ги заливам с гореща вода и оставям да престоят за 10-15 мин. След това ги беля и режа много ситно. Добавям ги към разбитете жълтъци и масло.

Прибавям водата към сместа.

Пресявам брашното през сито. Прибавям към него кокосовото брашно, кокосовите стърготини, ванилията и бакпулвера.

Смесвам течните и сухите съставки с непрекъснато разбиване.

Ананасът го почиствам и режа на малки кубчета. Добавям ги към сместа и разбърквам.

Използвам тава за козунак с хартия за печене и пека кейка на 180 градуса с вентилатор в предварително загрята фурна за около 50-60 мин.

Проверявам кейка с клечка за зъби дали е готов преди да го извадя от фурната.

Когато десертът е готов, оставям да се охлади и нарязвам на равни парчета (10 парчета).

За повече рецепти посетете тази страница.