Дойде времето на булгурът. От днес ще присъства в менюто на моето дете и ще разнообравям обядът все повече. Първата рецепта, която представя е за булгур с пилешко месо и броколи.

Булгурът е зърнена храна, която се приготвя от различни сортове твърда пшеница чрез попарване, изсушаване и натрошаване.  Той е евтин източник на протеин с ниско съдържание на мазнини. Булгурът е надежден източник на калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, йод, мед, манган, селен, витамини A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиева киселина), B12 и редица аминокиселини.

Булгур
Булгур

Необходими продукти (2 порции):

  • 1 с.л. масло
  • 2 с.л. булгур
  • 80 гр. пилешко месо
  • 3-4 розички броколи
  • 1 стрък пресен лук
  • 1 стрък пресен чесън

Начин на приготвяне:

Булгурът се накисва във вода докато набъбне. След това го варя в отношение 1:1 за 15-20 мин. на тих огън.

Използвам пилешки гърди, които нарязвам на парчета и оставям да се сварят. Когато пилешко месо е готово го нарязвам на ситни късчета (може да се използва чопър).

През това време задушавам лука и чесъна в маслотоДобавям нарязаните броколи и доливам 1/2 чаена чаша вода (100 мл.). Оставям зеленчуците да се задушават около 15 мин. Прибавям към тях пилешко месо, булгура и още 50 мл. вода. След около 5 мин. свалям от огъня.

Булгур с пилешко месо и броколи
Булгур с пилешко месо и броколи

За повече рецепти посетете тази страница.