Дойде времето на булгурът. От днес ще присъства в менюто на моето дете и ще разнообравям обядът все повече. Първата рецепта, която представя е за булгур с пилешко месо и броколи.
Булгурът е зърнена храна, която се приготвя от различни сортове твърда пшеница чрез попарване, изсушаване и натрошаване. Той е евтин източник на протеин с ниско съдържание на мазнини. Булгурът е надежден източник на калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, йод, мед, манган, селен, витамини A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиева киселина), B12 и редица аминокиселини.
Необходими продукти (2 порции):
- 1 с.л. масло
- 2 с.л. булгур
- 80 гр. пилешко месо
- 3-4 розички броколи
- 1 стрък пресен лук
- 1 стрък пресен чесън
Начин на приготвяне:
Булгурът се накисва във вода докато набъбне. След това го варя в отношение 1:1 за 15-20 мин. на тих огън.
Използвам пилешки гърди, които нарязвам на парчета и оставям да се сварят. Когато пилешко месо е готово го нарязвам на ситни късчета (може да се използва чопър).
През това време задушавам лука и чесъна в маслото. Добавям нарязаните броколи и доливам 1/2 чаена чаша вода (100 мл.). Оставям зеленчуците да се задушават около 15 мин. Прибавям към тях пилешко месо, булгура и още 50 мл. вода. След около 5 мин. свалям от огъня.
За повече рецепти посетете тази страница.
