Новата седмица стартирам с рецепта за мъфини. Имам много череши и ще ги вкюча.

Необходими продукти:

  • 1 жълтък
  • 100 гр. брашно от спелта
  • 30 гр. кокосово брашно
  • 4 с.л. кокосово масло
  • 180 мл. вода
  • 7 големи череши
  • 5 фурми
  • 1/2 ч.л. сода за хляб
  • 1 ванилия

Подготовка на продуктите:

  • Поставям фурмите в гореща вода за около 10-15 мин., обелвам ги и пасирам
  • Пресявам брашното от спелта през сито и добавям содата за хляб и ванилията
  • Отделям жълтък от белтък
  • Разтопявам кокосовото масло на водна баня
  • Измивам, почиствам и нарязвам на ситно черешите

Начин на приготвяне:

След като всичко е подготвено започвам да приготвям мъфините. Използвам миксер със стойка и добавям всички съставки без да го изключвам.

Първо започвам с разбиване на жълтъка. Добавям към него кокосовото масло. След това изсипвам водата и фурмите.

Започвам да добавям брашната като първо слагам кокосовото брашно и след това брашното от спелта. След като брашното се е разбило добре изключвам миксера.

Прибавям към сместа черешите и разбърквам с шпатула. Пълня 2/3 от формичките за мъфини със сместа.

Първо ги пека само на долен реотан с вентилатор на 180 градуса за 15 мин. След това включва и горен реотан и ги изпичам още 25-30 мин. Проверявам мъфините с череши дали са готови с клечка за зъби.

За още рецепти посете тази страница.