Това е една рецепта за класически мъфини, леко разчупена във вариянт подходящ за малки деца. Когато приготвям храната на Сияна се старая да е възможно по-сходна с нашата, но подходяща за деца. Скоро очаквайте да споделя с вас рецепти за спагети, чийзкейкове и палачинки.

Необходими продукти:

  • 1 ябълка
  • 100 гр. брашно от спелта
  • 30 гр. брашно от лимец
  • 1 жълтък
  • 60 мл. вода
  • 3 с.л. кокосово масло
  • 3-4 фурми
  • 1/2 ч.л. сода за хляб
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1 ванилия

Подготовка на продуктите:

  • Обелвам ябълката, правя на пара за 10 мин. и пасирам
  • Разтопявам маслото на водна баня
  • Отделям жълтък от белтък
  • Поставям фурмите за 10 мин. в гореща вода, беля ги и пасирам
  • Пресявам брашната и добавям към тях содата, ванилията и канелата

Начин на приготвяне:

Разбивам жълтъка и добавям към него маслото, пасираната ябълка и фурмите. След това добавям водата и накрая бавно добавям и брашната. Използвам силиконова форма за мъфини и пълня със сместа 2/3 от нея. Загрявам предварително фурната и пека мъфините на 180 градуса с вентилатор за около 30-35 мин. Преди да ги извадя от фурната проверявам с клечки за зъби дали са се изпекли добре. Мъфините се получиха меки отвътре и с приятна хрупкава коричка.