И продължавам със спелта (вече 5 ден) и боровинки (3 ден).

За тази импровизирана торта реших да направя бисквитки от спелта, ето рецептата за тях:

Ръжено-спелтови бисквити

Необходими продукти:

  • 1 банан
  • 60 гр. брашно от спелта
  • 30 гр. кокосово брашно
  • 30 гр. ръжено брашно
  • 1 с.л. кокосово масло

Начин на приготвяне:

Първо намачквам банана с вилица. Маслото го разтопяват на водна баня и добавям към него. Брашната ги смесвам и бавно добавям към банана. Получава се меко тесто. Оформям бисквити с ръце в кръгла форма с големина приблизително колкото монета от 2 лв. Получиха се 17 бисквити. Нареждам ги върху хартия за печене и пека на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин

Кокосов крем

Необходими продукти

  • 100 мл. вода
  • 1 и 1/2 с.л. кокосово брашно
  • 1/2 ч.л. кокосово масло

Начин на приготвяне:

Във водата поставям маслото и слагам на среден огън докато заврят, след това добавям брашното и бъркам още 3-4 мин.

За торта използвам и един буркан (120 гр.) домашно пюре от боровинки и четири бисквитки, които натрошавам.

В чаша/купа редя в следния ред:

Две натрошени бисквити – 1/2 кокосов крем – 1/2 пюре от боровинки – две натрошени бисквити – 1/2 кокосов крем – 1/2 пюре от боровинки.