Накрая на въвеждането на глутен съм и вече е седмицата на лимец. Реших да направят кремове от лимец в комбинация с различни плодове, а след време бисквити и хляб. Днес ще ви покажа една рецепта за лимец с фурми и банан.

Необходими продукти:

  • 150 мл. вода
  • 2 с.л. брашно от лимец
  • 1/2 банан
  • 2-3 фурми
  • 1/2 ч.л. брашно от Рожков
  • 1/2 ч.л. кокосово масло

Начин на приготвяне:

Във водата разтварям брашното от лимец заедно с маслото и оставям да се сгъстят до желаната консистенция. Фурмите ги накисвам в гореща вода за около 10 мин., след което обелвам и пасирам заедно с банана. Изсипвам крема от лимец в чаша/купа и върху него слагам пасирания банан и поръсвам с брашно от Рожков.

Днес приготвих вкусна интерпретация на лимецова каша, която много бързо се изяде и не остана за мама.

лимец с банан и фурми

Какво е лимец?

Лимецът е една от най-старите култивирани култури в историята. Освен, че е многофункционален и универсален заместител на пшеницата, лимецът е също пълен с хранителни вещества, които много други зърнени храни не съдържат. Той има високо съдържание на въглехидрати, но и много високи нива на протеин  и диетични фибри. Също така лимецът е богат на желязо, мед, манган, магнезий, фосфор, калий, цинк, селен, ниацин, тиамин, витамин В6 и фолиева киселина. Има много ползи за здравето:

  • Намалява холестерола
  • Помага на кръвообращението
  • Регулира хормоните
  • Поддържа здравето на костите
  • Засилва имунната система
  • Контрол над диабета
Зърна лимец

За повече рецепти посете тази страница.